Донниковый мед входит в число наиболее дорогостоящей продукции пчеловодства. По сравнению с гречишным и цветочным цена на него в 2 раза выше. Это обусловлено широким спектром целебного воздействия на организм наряду с богатым химическим составом. Издавна ценится как лекарственное и профилактическое средство от многих недугов, особенно органов брюшной полости и малого таза. Также он помогает улучшить лактацию у кормящих женщин. Наделен приятным ароматом и вкусом. Наряду с этим, стоит рассмотреть и ряд малочисленных противопоказаний.
1 Описание
Донниковый мед, как понятно из названия, получается из нектара, собираемого с донника. Это растение с давних времен ценится за целебные свойства. Растет повсюду: на лугах, по обочинам транспортных путей, в прилесках, на опушках. Относится к семейству Бобовых и используется многими агрономами как сидерат, способный вытеснять сорную траву.
Подобное наименование оно получило благодаря способности лечить нижнюю часть тела: гинекологические заболевания, кишечные проблемы, почки и печень, мочевой пузырь, ноги. Существует белый и желтый донник, поэтому и мед выглядит по-разному. Своим ароматом во время цветения он привлекает пчел. А такой период длится все лето, даже когда отцветают другие медоносы: липа, люцерна, клевер.
Мед забирает из растительного источника практически весь полезный состав.
В нем содержатся:
- витамин Е и В4;
- аскорбиновая кислота;
- органические кислоты;
- эфирные масла;
- кумарин.
Мед, полученный из нектара с белых цветков, имеет белый или светло-янтарный окрас с прозрачной текстурой. Вкус у него мягкий и приятный, с легкой ванильной ноткой. Но этот вид менее полезен, нежели желтый, который отдает небольшой горчинкой. Именно он больше ценится в лечебном плане.
Благодаря большому насыщению фруктозой (около 40%) донниковый мед не кристаллизуется, а становится со временем густым и тягучим. Порой ассоциируется со сгущенкой. Его трудно спутать с каким-то другим видом меда за исключением рапсового. Однако последний наделен приторно-сладким привкусом и отсутствием ванильного аромата. Калорийность составляет 310 ккал на 100 грамм.
Чтобы правильно сделать выбор, необходимо изучить ряд характеристик сорта:
- в свежем состоянии желтый и белый донниковый мед не отличаются: цвет светло-желтый с зеленоватым отливом;
- жидкая консистенция;
- после засахаривания, структура становится сметанообразная и белая;
- не образует кристаллов;
- источает легкий ванильный запах.
Если внешне наблюдается расслоение, значит, есть включение других видов меда. На сегодняшний день средняя цена на продукт - 500 рублей за килограмм.
2 Полезные свойства
Богатый биохимический состав и высокая энергетическая ценность обуславливает широкий оздоровительный спектр действий на организм человека. Мед способен в короткие сроки восстановить силы и повысить жизненный тонус, а моносахариды эффективно подпитывают мозг.
Полезные свойства следующие:
- антимикробное;
- диуретическое;
- слабительное;
- отхаркивающее;
- тонизирующее;
- иммуномодулирующее;
- противовоспалительное;
- обезболивающее;
- спазмолитическое;
- успокоительное.
Польза такого меда действенна при простуде: снимает жар, уменьшает кашель, убирает спазмы. Является источником витаминов и минералов, что особо актуально в сезон респираторных заболеваний. Помимо этого, благотворно воздействует на состояние кожных покровов и волос.
Большая углеводная составляющая (порядка 87 грамм на 100 г продукта) превращает донниковый мед в мощный энергетик. Способствует активизации мозговой деятельности, в чем прямая заслуга глюкозы и фруктозы.
Подобные характеристики преобразуют это лакомство в ценное лекарственное средство. Отмечено положительное действие при ряде недугов:
- мигрень и частые головокружения;
- язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит;
- варикозное расширение вен;
- геморрой;
- мочеполовые патологии;
- тромбофлебит;
- ревматизм, подагра;
- миозит;
- нервные нарушения;
- гипотиреоз;
- ангина, фарингит, трахеит;
- бронхит;
- кожные повреждения.
Эффективно лечит сердце, нормализует кровяное давление и препятствует образованию холестериновых бляшек. В подобных случаях предпочтение отдается меду в сотах. При воспалении легких рекомендуется делать согревающие медовые компрессы.
Во время беременности этот продукт пчеловодства является поставщиком ценных веществ как для матери, так и для плода. А после родов, с наступлением лактационного периода помогает наладить выработку молока, повышает его жирность. Компрессы на грудь спасают от мастита и застойных явлений. Рекомендуется к употреблению с наступлением климакса, что значительно улучшает психоэмоциональный и гормональный фон. У детей подобная добавка восстанавливает здоровый аппетит.
3 Нормы приема
Лечение донниковым медом подразумевает соблюдение определенных дозировок. К примеру, для улучшения иммунитета достаточно в день съедать 25 грамм взрослому и 10 грамм ребенку. При большем количестве пользы не прибавится. В комплексной терапии туберкулеза и аутоиммунных заболеваний суточную норму рекомендуется увеличить в 2 раза.
Некоторые особенности применения:
- Разводить следует теплой водой, так как кипяток убивает большую часть полезного состава.
- В лечении кашля помогает включение сока редьки. А сочетание меда с молоком недопустимо, что вызовет расстройство пищеварения и диарею.
- При кожных заболеваниях делают медовые лепешки из меда и муки, затем накладывают на болезненные участки.
- Оптимальная дозировка для туберкулезных больных - 50 грамм.
- Облегчают самочувствие и снимают острые симптомы при геморрое клизмы с медовым раствором: на 100 мл воды кладут 20–25 г меда. Сладкие ванны помогают при ревматизме, бессоннице, неврозах, депрессиях.
- Ложка донникового меда утром натощак, запитая чистой водой, заряжает оптимизмом на весь день.
Это мощный анальгетик и спазмолитик, спасающий от острой боли во время менструального цикла, запора, коликов, повышенного газообразования.
Практические способы употребления донникового меда приведены в таблице:
| Показания | Схема приема |
| Период лактации, нарушенное периферическое кровообращение | По 1 чайной ложке после еды, что увеличивает выработку грудного молока. Эффективнее принимать в сочетании с травяным чаем |
| Бессонница, стресс | Натощак перед завтраком по столовой ложке, запивая водой |
| Гипотония | Употреблять сотовый донниковый мед |
| Варикоз |
|
| Профилактика простудных заболеваний | Ежедневно есть: взрослым - 20–25 г, детям - 10–15 грамм |
| Эндокринные патологии, истощение, авитаминоз | Достаточно двух столовых ложек в день |
| Бронхо-легочные недуги |
|
| Пневмония |
|
| Запор | Необходимо сварить овсяную кашу, куда добавляют: натертое зеленое яблоко, ложку меда, столько же лимонного сока и немного воды |
Наружно используют в качестве масок, которые положительно действуют на кожу: очищают поры, отбеливают, убирают угри и фурункулы, устраняют повышенную сальность. При проблемной коже лица помогает следующий рецепт:
- 1. 150–200 грамм свежих огурцов натирают и добавляют 1 десертную ложку меда. В случае сухой кожи дополнительно включают сливки.
- 2. Накладывают на 20 минут, затем смывают теплой водой.
Это средство эффективно питает и увлажняет, дезинфицирует.
4 Противопоказания
Как и вся продукция жизнедеятельности пчел, донниковый мед имеет ряд противопоказаний. Перед употреблением необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции. Съедают немного и наблюдают за ответной реакцией организма. Если на протяжении суток ничего не происходит, можно без опаски приступать к лечению. Когда выступает сыпь и покраснение, лучше отказаться сразу, чтобы не нанести большего вреда здоровью.
У многих людей есть индивидуальная непереносимость цветочной пыльцы, а в меде часть ее остается.
Противопоказана наружная терапия в случае:
- туберкулеза;
- внутренних кровотечений;
- бронхиальной астмы;
- эмфиземы;
- сердечных сбоев;
- сахарного диабета;
- миокардита.
В силу высокой калорийности не рекомендуется употребление в большом количестве людям, склонным к полноте либо страдающим ожирением. По поводу оптимальных дозировок желательно проконсультироваться с врачом.
В силу наличия у меда мочегонного воздействия во время лечебного курса следует выпивать до 2 литров воды в день, иначе можно получить обезвоживание. Даже при отсутствии явных противопоказаний по здоровью донниковый мед в профилактических и лечебных целях надо принимать понемногу.
