Подсолнечный мед - один из самых доступных и популярных сортов продукта пчеловодства. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу его используют в кулинарии, косметологии и народной медицине. В меде подсолнечника содержатся витамины А, РР, С, группы В, аминокислоты, ферменты, глюкоза и минеральные вещества. Медики рекомендуют взрослому человеку ежедневно съедать 50-70 грамм меда. Его регулярное употребление нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет и обеспечивает организм энергией.

1
Описание продукта

Подсолнух - однолетнее растение, родиной происхождения которого является Северная Америка. Согласно данным археологических раскопок, местное население начало культивировать подсолнечник более двух тысячелетий назад. Семена растения перемалывали и в таком виде употребляли в пищу, так как верили в их полезные свойства.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

В переводе с латыни helianthus (подсолнечник) означает "солнечный цветок".

Подсолнух - один из лучших медоносов для пчел. С одного гектара в среднем собирают от 25 до 50 килограмм меда, который высоко ценится во всем мире благодаря своим полезным свойствам.

Подсолнечный мед легко усваивается организмом, обогащая его витаминами и минералами. Свежий продукт имеет жидкую консистенцию, которая быстро кристаллизуется из-за высокого содержания глюкозы. При загустевании на поверхности образуется белый налет. Цвет меда зависит от сорта подсолнечника, с которого он был собран, и места его произрастания. В продаже можно встретить продукт разнообразных оттенков - от янтарного до бледно-желтого.

Запах слабовыраженный, отдаленно напоминает аромат свежескошенного сена, цветочной пыльцы и спелых плодов абрикосового дерева. Характеристика вкуса: сладкий с легкой горчинкой, которая практически полностью пропадает при загустении меда.

2
Состав меда подсолнечника

Мед подсолнечника - эффективное лекарственное средство, польза которого для организма человека обусловлена его богатым составом, приведенным в таблице.

ВеществоЕго количество в 100 граммах продуктаПолезные свойства
Белки0,8 гСпособствуют усвоению витаминов и минералов, служат материалом для образования ферментов, гемоглобина и большинства гормонов
Углеводы80 гИсточник энергии, которая обеспечивает работу мышц, сердца, головного мозга, пищеварительной системы и других важных органов
Органические кислоты1,2 гБлаготворно влияют на пищеварительный процесс: активизируют перистальтику кишечника, стимулируют выделение желудочного сока и нормализуют стул
Витамин В915 мкгПринимает участие в биосинтезе гемоглобина, стимулирует мозговую деятельность, участвует в процессе образования эритроцитов и обеспечивает их нормальное функционирование
Витамин С2 мгУскоряет синтез коллагена, активизирует работу поджелудочной железы, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, принимает участие в процессе образования эритроцитов
Витамин РР0,4 мгУчаствует в обмене липидов, аминокислот и пуринов; улучшает микроциркуляцию крови, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний
Калий36 мгПоддерживает оптимальное внутриклеточное давление и кислотно-щелочной баланс в организме, принимает участие в энергетическом балансе, предотвращает образование отеков на теле
Кальций14 мгВыполняет функцию структурного материала, поддерживая целостность зубной и костной тканей; активизирует деятельность ферментов, которые принимают участие в синтезе нейромедиаторов
Фосфор18 мгЯвляется компонентом скелетной ткани, нормализует белково-углеводный обмен, поддерживает кислотно-щелочной баланс, участвует в жировом обмене
Железо0,8 мгПредотвращает возникновение анемии, улучшает состояние кожных покровов; нейтрализует действие ядовитых веществ, которые скапливаются в печени человека; участвует в энергетическом обмене
Фтор100 мкгУкрепляет зубную эмаль, защищая ее от разрушений и образования кариеса; улучшает усвоение железа; способствует быстрому заживлению ран

3
Полезные свойства

Польза меда для организма человека:

  1. 1. Обладает противобактериальными свойствами, которые применяются для лечения нейродермита, дерматита, экземы и других кожных заболеваний воспалительного характера.
  2. 2. Улучшает микрофлору кишечника, замедляя процессы размножения вредных микроорганизмов. Снимает желудочные колики.
  3. 3. Разжижает мокроту в бронхах, ускоряя лечение кашля и насморка. Регулярное употребление меда снижает риск заражения инфекционными заболеваниями.
  4. 4. Мягко обволакивает стенки желудка, ускоряя процесс лечения гастрита и язвы.
  5. 5. Является натуральным антидепрессантом. Борется с бессонницей, повышенной тревожностью, апатией и усталостью.
  6. 6. Обладает легким мочегонным эффектом, предотвращая появление отеков на теле.
  7. 7. Укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердцебиение и препятствует накоплению холестерина на стенках сосудов. Люди, которые ежедневно едят мед, менее подвержены инфаркту, инсульту и другим заболеваниям сердца и сосудов.

Можно просто есть мед или же добавлять его в напитки, каши, десерты. Он сочетается со свежими ягодами, фруктами и творогом. Совмещать его нельзя с продуктами растительного происхождения.

4
Противопоказания

В некоторых случаях употребление меда может нанести вред организму. Поэтому медики рекомендуют познакомиться с противопоказаниями:

  • Аллергия на продукты пчеловодства.
  • Сахарный диабет. Данное предостережение обусловлено высоким содержанием глюкозы в продукте.
  • Избыточный вес, склонность организма к набору веса. Энергетическая ценность меда подсолнечника - 314 килокалорий, поэтому чрезмерное его употребление может спровоцировать набор лишних килограммов.
  • Детский возраст до 3 лет. Предварительно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как мед - сильный аллерген.

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, важно умеренно употреблять его в пищу. Переедание негативно отразится на самочувствии человека.

5
Применение в народной медицине

Благодаря применению лечебных качеств меда наши предки благополучно справлялись с различными недомоганиями. Доказана его эффективность при лечении заболеваний сердца, пищеварительного тракта, кожных и инфекционных заболеваний.

Ниже приводятся популярные рецепты народной медицины.

5.1
Ожоги на теле

Для приготовления мази потребуется по 100 грамм следующих ингредиентов:

  • мед;
  • сливочное масло;
  • говяжий нутряной жир;
  • пчелиный воск.

Как приготовить:

  1. 1. Все ингредиенты необходимо поместить в небольшую кастрюлю.
  2. 2. Варить в течение 30 минут после закипания на тихом огне, периодически помешивая.
  3. 3. Готовую мазь остудить и перелить в удобную емкость.

Наносить мазь на поврежденные участки кожи 2-3 раза в день. Когда ожог немного заживет, достаточно будет обрабатывать его один раз в сутки.

5.2
Кашель

Рецепт:

  1. 1. Свежие или замороженные ягоды калины (1 ст. л.) растереть вместе с 1 ч. л. сахарного песка.
  2. 2. Залить стаканом кипятка и настаивать 20 минут.
  3. 3. Перед употреблением добавить в напиток 1 ч. л. меда.

Пить 2-3 раза в день по 1/2 стакана лечебного напитка.

5.3
Гипертония

Приготовление лекарства:

  1. 1. Цветки клевера лугового (1 ст. л.) залить стаканом кипятка.
  2. 2. Настаивать 30 минут, затем процедить.
  3. 3. Добавить 1 ст. л. меда.

Пить 3 раза в день по 1/2 стакана.

5.4
Заболевания почек

Рецепт приготовления:

  1. 1. Листья брусники (20 грамм) залить стаканом кипятка.
  2. 2. Настаивать 20 минут, затем процедить.
  3. 3. Добавить в напиток 1 ст. л. меда.

Пить по 1/2 стакана 2 раза в день. Длительность курса лечения - не более 1 месяца.

5.5
Геморрой

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Молодые листья березы растереть вместе со сливочным маслом и медом в соотношении 2:1:1.
  2. 2. Полученную мазь наносить на воспалительные узлы 2 раза в день. Она купирует воспалительный процесс и останавливает кровотечения.

5.6
Малокровие

Как сделать целебное средство:

  1. 1. Цветки липы (1 ст. л.) залить стаканом кипятка.
  2. 2. Настаивать 15 минут, затем добавить в напиток 1 ст. л. меда и 2 ст. л. красного виноградного вина. Вино должно быть натуральным, желательно домашним.

Пить лечебный напиток 2 раза в день по 1/2 стакана.