В состав свежевыжатого морковного сока входит богатый комплекс витаминов и минералов: витамин А, Е, С, РР, калий, кальций, натрий и железо. Его регулярное употребление оказывает благотворное влияние на работу внутренних органов и является хорошей профилактикой инфекционных и онкологических заболеваний.
Калорийность напитка на 100 мл - 32 килокалории. Он легко усваивается организмом, поэтому пить его можно как взрослым, так и детям с 5 месяцев. Хранится свежевыжатый сок не более 30 минут после приготовления. В холодильнике держать его нежелательно, так как он быстро теряет свои полезные свойства. Чтобы улучшить усвоение витаминов, входящих в состав напитка, в него необходимо добавить немного сливок, молока или оливкового масла.
1 Состав морковного сока
Морковный сок — не только вкусный, но и полезный напиток. Он является натуральным источником витаминов, необходимых организму для поддержания нормальной жизнедеятельности. Его приготовление не занимает много времени и не требует приобретения дорогих экзотических фруктов или ягод. Поэтому одним из преимуществ сока является его доступность.
Корнеплод, из которого готовят целебный напиток, содержит большое количество каротина. В печени человека он преобразуется в витамин А.
Помимо бета-каротина, сок богат другими химическими веществами, свойства которых рассмотрены в таблице:
| Вещество | Его содержание в 100 г напитка | Доля от суточной нормы взрослого человека | Роль вещества в организме человека |
| Пищевые волокна | 1 г | 5% |
|
| Витамин А | 350 мкг | 38% |
|
| Бета-каротин | 2,1 мг | 42% |
|
| Витамин В1 | 0,01 мг | 0,7% |
|
| Витамин С | 3 мг | 3,3% |
|
| Витамин Е | 0,3 мг | 2% |
|
| Витамин РР | 0,3 мг | 1,5% |
|
| Калий | 130 мг | 5% |
|
| Кальций | 19 мг | 2% |
|
| Натрий | 26 мг | 2% |
|
| Фосфор | 26 мг | 3,3% |
|
| Железо | 0,6 мг | 3,4% |
|
2 Полезные свойства
Лечебными свойствами обладает только натуральный сок. В промышленные напитки добавляют красители и усилители вкуса, вредные для организма, поэтому медики не рекомендуют их приобретать.
Польза для организма человека:
- Способствует выведению шлаков и токсинов, которые скапливаются в печени.
- Оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта: успокаивает раздражение слизистой желудка, оказывает мягкий слабительный эффект и укрепляет стенки желудка.
- Замедляет процесс старения организма и укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию антиоксидантов и бета-каротина.
- Нормализует уровень холестерина в крови, снижая риск заболеваний сердца и сосудов.
2.1 Для женщин
Целебные свойства морковного сока для женщин:
- Каротиноиды в его составе отвечают за регулярность менструального цикла и принимают участие в синтезе женских половых гормонов.
- В период беременности сок обеспечивает поступление в организм будущей матери витаминов и минералов, необходимых для роста и развития плода. Его употребление в последнем триместре снижает вероятность возникновения инфекций у ребенка.
- Витамин А улучшает состояние кожи. Он поддерживает ее эластичность и повышает устойчивость к воздействию ультрафиолетовых лучей.
2.2 Для мужчин
Полезные свойства сока для здоровья мужчин:
- Активизирует сперматогенез и улучшает подвижность сперматозоидов.
- Помогает избавиться от импотенции.
- Является эффективной профилактикой рака предстательной железы.
- Стимулирует половое влечение.
2.3 Для детей
Педиатры рекомендуют вводить сок моркови в рацион с 5–6 месяцев или с 8–9 месяцев в случае, если до полугода ребенок питался только грудным молоком.
В первый раз детям можно давать не больше 1 ч. л. морковного сока, разбавленного водой в отношении 1:1.
Польза сока для ребенка:
- Нормализует стул при запорах.
- Укрепляет зубы и кости.
- Повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
- Благотворно влияет на нервную систему.
3 Противопоказания
Чрезмерное употребление морковного сока может нанести вред организму, который проявляется в следующих симптомах:
- сонливость;
- головные боли;
- вялость;
- пожелтение кожного покрова.
Рекомендуемая суточная норма сока - 250–500 мл в зависимости от возраста и состояния здоровья человека.
Также существуют противопоказания, при наличии которых напиток следует полностью исключить из рациона:
- 1. При гастрите с повышенной кислотностью его употребление может спровоцировать усиленную выработку соляной кислоты.
- 2. На голодный желудок при язве желудка пить сок категорически запрещено, так как он вызовет обострение заболевания.
- 3. В период обострения болезни органов пищеварительной системы пить его можно только после консультации с врачом, так употребление сока оказывает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
4 Рецепты народной медицины
Правильное приготовление и применение морковного сока оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Он улучшает состояние нервной системы, нормализует пищеварение, успокаивает слизистую оболочку желудка и является эффективной профилактикой авитаминоза.
| Заболевание | Рецепт | Применение |
| Кашель |
| Пить по 20 мл напитка 5 раз в день |
| Хронический бронхит |
| Пить напиток 4 раза в день по 2 ч. л. |
| Анемия |
| За сутки надо выпить 0,5 стакана напитка между приемами пищи, разделив положенную норму на 2–3 раза |
| Запоры |
| Выпить полученный напиток за сутки, разделив его на 4 порции |
| Пониженный иммунитет |
| Пить 3 раза в день за 30 минут до приема пищи. |
