Брусника является одной из самых полезных ягод. Ее можно встретить только в экологически чистых местах. Своим внешним видом ягода похожа толокнянку обыкновенную. Но листья брусники отличаются формой, а в ее плодах отсутствуют косточки. Благодаря ее полезным свойствам и уникальному вкусу бруснику часто применяют в народной медицине и кулинарии. Не менее полезным является морс из брусники. Этот домашний напиток не содержит пищевых добавок и химических красителей.
1 Чем полезен брусничный морс?
Так как морс из брусники обладает целебными свойствами, его применяют для лечения различных заболеваний. Его полезные действия заключаются в следующем:
- 1. Нормализует артериальное давление.
- 2. Расширяет сосуды.
- 3. Уничтожает вирусы и простейшие микроорганизмы.
- 4. Укрепляет иммунитет.
- 5. Улучшает работу ЖКТ.
- 6. Восстанавливает нервную систему.
- 7. Нормализует ночной сон.
- 8. Выводит камни из почек.
- 9. Укрепляет костную структуру.
- 10. Устраняет болезни суставов.
Помимо этого, напиток существенно улучшает общее самочувствие организма и помогает полностью вылечиться от цистита или пиелонефрита. Стоит отметить, что многие ученые доказали положительное влияние морса на предотвращение развития онкологического заболевания. Также полезное снадобье обладает жаропонижающим и антивирусным действием.
Если во время беременности возникла железодефицитная анемия, то врачи рекомендуют пить морс из брусники по определенной инструкции. Этот напиток наполняет организм беременной женщины утраченными минералами и витаминами, повышает иммунитет и хорошее настроение. Будущим мамам будет полезен сок из ягод. Он восполняет недостаток кальция в организме, который играет важную роль при формировании скелета малыша. Кальций вместе с брусникой попадает в организм беременной женщины, укрепляет костную структуру ребенка и сохраняет зубы женщины в отличном состоянии.
Несмотря на все целебные качества, морс способен отрицательно сказаться на здоровье человека. При чрезмерном его употреблении может произойти большая нагрузка на почки, появится мигрень, начнется обезвоживание и обострится язва или гастрит. Поэтому фруктовый напиток рекомендуется пить не более 3 недель.
2 Народные рецепты
Морс из брусники, приготовленный по одному из нижеперечисленных рецептов, получается очень полезным. А вкусовые качества напитка существенно превосходят покупные товары. Готовить целебный морс можно не только из свежих ягод, но и из замороженных. Помимо главного ингредиента, к нему добавляют клюкву, лимон и другие компоненты.
Перед тем как начать приготовление напитка, необходимо подготовить ягоды. Бруснику нужно хорошенько промыть и перебрать. Затем поместить ее в кастрюлю с теплой водой на 10 минут, а после сполоснуть прохладной водой.
2.1 Классический рецепт
Для этого рецепта используют свежую бруснику.
Необходимо подготовить 1 килограмм ягоды и отжать из нее сок.
Полученную кашицу перекладывают в кастрюлю и заливают 6 л воды.
К основному компоненту добавляют 1 стакан сахара и размешивают.
Емкость ставят на огонь и доводят состав до кипения.
Как только вода закипит, кастрюлю снимают с огня.
Затем напиток остужают и фильтруют.
Полезный морс из брусники готов. Вместо сахара можно добавить пчелиный мед.
2.2 С клюквой
Рецепт приготовления морса из брусники и клюквы очень прост:
- 1. Из 600 г брусники и 350 г клюквы выжимают сок и убирают его в холодильник.
- 2. После чего полученную смесь из ягод заливают 6 л воды.
- 3. Добавляют к ингредиентам сахарный песок и ставят на огонь кипятиться.
- 4. Как только жидкость закипит, нужно снять емкость с плиты и оставить настаиваться около 30 минут.
- 5. Затем напиток фильтруют и смешивают с соком из холодильника.
Благодаря кисловатому и приятному вкусу фруктового морса он прекрасно освежит в жаркий летний день.
2.3 С замороженной брусникой
Когда нет под рукой свежей брусники, то можно приготовить морс из замороженных ягод. Пошаговый рецепт:
- 1. Один килограмм брусники нужно разморозить при комнатной температуре.
- 2. Затем ягоды измельчают при помощи блендера или мясорубки.
- 3. К полученному фруктовому пюре добавляют сахарный песок или мед и размешивают.
- 4. Состав перекладывают в отдельную емкость и заливают 6 л воды.
- 5. Ставят кастрюлю на огонь и доводят до кипения.
- 6. После чего смесь остужают и фильтруют.
2.4 Брусничный морс в мультиварке
Фруктовый напиток в мультиварке готовится легко и не занимает по времени более 30 минут. Пошаговое руководство:
- 1. Нужно взять 500 г брусники, вымыть, перебрать и обсушить бумажными полотенцами.
- 2. Из подготовленных свежих ягод необходимо выжать сок.
- 3. Полученную кашицу следует переложить в чашу мультиварки.
- 4. Добавить к смеси 3 столовых ложки сахарного песка.
- 5. После этого все ингредиенты заливают водой.
- 6. Затем на мультиварке устанавливают режим "На пару" и готовят 15 минут.
- 7. По истечении этого времени нужно добавить оставшийся сок брусники.
- 8. Снова довести смесь до кипения и оставить морс остывать.
Напиток фильтруют, переливают в удобную посуду и подают на стол.
