Отруби: польза и вред для организма, рецепты

1

Пшеничные

При переработке пшеничного зерна 90% полезных веществ остается именно в оболочке. Доказано, что пшеничные отруби обладают насыщенным химическим составом и благоприятно влияют на здоровье человека. Этот продукт считается одним из самых популярных в диетическом и здоровом питании.

Полезные свойства:

• очищение стенок пищевода от вредных веществ;
• выведение токсинов из организма;
• быстрое насыщение организма;
• регуляция работы пищевода;
• улучшение состояния нервной системы;
• повышение иммунитета;
• ускорение регенерации клеток;
• снижение уровня холестерина.

В составе пшеничных отрубей находятся:

• витамины В, А, Е;
• фосфор;
• цинк;
• сера;
• йод.

Нельзя употреблять продукт при гастрите. При чрезмерном употреблении наблюдается повышенное газообразование, нарушение белково-минерального баланса в организме.

2

Овсяные

Польза овсяных отрубей обусловлена насыщенным химическим составом продукта.

В составе овсяной злаковой оболочки находятся:

• клетчатка;
• белки;
• углеводы;
• полиненасыщенные аминокислоты;
• сахара;
• витамины РР, В, Е, К, С, А;
• лютеин;
• ликопин.

Регулярное употребление овсяных отрубей помогает:

• предотвратить развитие рака кишечника;
• облегчить состояние при болезни желчного пузыря;
• очистить организм от вредных веществ;
• понизить уровень сахара в крови;
• улучшить состояние при развитии атеросклероза.

Суточная норма продукта 1-3 столовые ложки. Случаев передозировки выявлено не было. Противопоказаний к употреблению также не обнаружено.

3

Ржаные

Ржаные отруби используются в народной медицине для лечения острых респираторных и других заболеваний.

В составе продукта находятся:

• калий;
• магний;
• фосфор;
• цинк;
• медь;
• витамины группы В, А, Е, К;
• клетчатка;
• белки;
• жиры;
• углеводы.

Это достаточно калорийный продукт, который нередко включается в спортивное питание и в рацион людей после тяжелых болезней и с выраженным истощением организма.

Польза отрубей:

• предотвращение запоров;
• снижение артериального давления;
• нормализация метаболизма;
• улучшение состояния ногтей, волос, зубов.

Употреблять ржаной продукт лучше в обеденное время, так как это позволит организму максимально усвоить все полезные вещества. В сутки можно съедать не более 150 г. Не рекомендуется употреблять при язве и гастрите.

4

Льняные

Лен содержит в своем составе большое количество полезных веществ, которые благотворно сказываются на работе всего организма. Продукт незаменим при похудении. Польза продукта обусловлена высоким содержанием омега-3.

Польза:

• лечение грибков;
• профилактика развития онкологии;
• очищение организма;
• снижение избыточной массы тела;
• ликвидация запоров;
• нормализация гормонального фона у женщин.

Продукт не может навредить организму человека, если употреблять его не более 4 столовых ложек в сутки. Лучше есть льняные отруби в первой половине дня, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

5

Рисовые

Рисовые отруби представляют собой оболочку бурого риса, примеси зародышей зерновой культуры и клейковины. В их составе отмечается высокое содержание марганца, железа, кальция. Воздействуют на организм намного мягче, чем цельнозерновые культуры.

Полезные свойства:

• нормализация уровня сахара в крови;
• улучшение процесса регенерации;
• лечение дисбактериоза;
• поддерживание оптимального уровня свертываемости крови;
• снижение уровня холестерина;
• снижение риска развития аллергических реакций.

Продукт подходит всем без исключения, негативного воздействия на организм не обнаружено. Не стоит превышать суточную норму употребления продукта, так как он содержит большое количество калорий. Достаточно употреблять по 1 столовой ложке отрубей рисовой культуры вместе с обычной пищей три раза в сутки.

6

Кукурузные

Кукурузные отруби содержат в своем составе большое количество витаминов, которые необходимы мужчинам, женщинам и детям.

Химический состав:

• витамины А, В, С, Е, К;
• железо;
• калий;
• кальций;
• магний;
• марганец;
• медь;
• селен;
• фосфор;
• цинк.

По химическому составу эти отруби самые насыщенные. В 100 г продукта содержится 80 г клетчатки, 86 г углеводов, 9 г белков и 1 г жиров.

Полезные свойства:

• повышение иммунитета;
• профилактика онкологии кишечника;
• нормализация пищеварения;
• снижение уровня холестерина;
• улучшение потенции;
• нормализация репродуктивной функции у женщин;
• профилактика развития геморроя;
• восстановление белково-энергетического баланса организма;
• замедление процессов старения.

Противопоказания:

• гастрит;
• язва;
• прием некоторых лекарственных средств;
• непереносимость продукта;
• диарея;
• колит.

Во время приема кукурузных отрубей следует выпивать не менее 2 л жидкости в сутки, так как они обладают легким мочегонным эффектом и могут привести к обезвоживанию организма.

7

Для женщин

Неоценимая польза отрубей для женщин заключается в том, что при регулярном приеме:

• улучшается работа ЖКТ;
• снижается масса тела;
• нормализуется гормональный фон;
• снижается риск возникновения гинекологических заболеваний (эндометриоз, миома, полипы, киста).

Большую ценность для женщин представляют льняные отруби, так как они способствуют стабилизации уровня эстрогена в женском организме. Поддержание эстрогенов на должном уровне необходимо женщинам репродуктивного возраста и в период менопаузы.

Немаловажно регулярно включать в рацион пшеничные отруби, чтобы сохранить красоту кожи, здоровье волос и ногтей. Большое содержание витаминов группы В помогает представительницам прекрасного пола справляться с депрессией, апатией, повышенной раздраженностью, которые нередко сопровождают ПМС и климакс.

8

Народные рецепты

Отруби можно использовать для похудения, сохранения красоты, лечения некоторых заболеваний. Есть продукт можно ежедневно для поддержания здоровья всех систем организма.

Перед употреблением важно ознакомиться с рецептами, которые помогут получить максимальную пользу от употребления пищевой добавки. Не рекомендуется превышать суточную норму употребления отрубей, чтобы не нанести вред организму.

8.1

Для похудения

Для похудения отлично подойдут ржаные отруби, которые важно смешивать с кисломолочными продуктами. Использовать для приготовления можно гранулированную добавку к пище.

Для снижения массы тела на протяжении 30 дней принимать по стакану кефира или ряженки с добавлением 1 чайной ложки ржаных отрубей. После приема кисломолочного напитка требуется восполнить запас жидкости в организме, лучше выпить перед сном чашку зеленого или травяного чая.

8.2

Для предотвращения запоров

При запорах помогут отруби. Использовать можно пшеничные, льняные, ржаные или кукурузные. Перед употреблением засыпать в миску с теплой водой 1 ст. л. отрубей. Настоять 1 час. Слить жидкость.

Принимать лекарство по 1 ч. л. три раза в сутки, запивая большим количеством воды. На время лечения важно исключить из рациона сухофрукты и снизить потребление овощей.

8.3

Маска для лица

Залить отруби теплым молоком в пропорции 1 к 2. Настоять 30 минут, затем нанести ровным слоем на лицо, оставить на 20 минут и смыть теплой водой. Если помассировать лицо, то маска поможет избавиться от шелушения.

Средство хорошо помогает сохранить красоту в зимний период времени. Благодаря полезным свойствам отрубей кожа напитается витаминами и минералами, которых не хватает организму в зимний период времени.

9

Хлебцы из отрубей

В качестве низкокалорийного продукта можно использовать хлебцы.

Для их приготовления потребуется:

• молоко обезжиренное - 1 стакан;
• отруби овсяные - 5 столовых ложек;
• отруби пшеничные - 2 столовые ложки;
• яйца - 3 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Молоко смешать с отрубями и оставить на 30 минут.
2. 2. Добавить чеснок, яйца, специи.
3. 3. Тщательно перемешать и оставить еще на 30 минут.
4. 4. Застелить противень пекарской бумагой и залить смесь.
5. 5. Выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут.
6. 6. Затем достать и нарезать хлебцы.
7. 7. Подсушить на воздухе.

Такие полезные хлебцы станут вкусным дополнением к любому приему пищи, заменят обычный хлеб.