В ягодах и листьях брусники обыкновенной, которую также называют брусничником, содержится большое количество витаминов. Этим обусловлен широкий диапазон применения растения. Основными лечебными свойствами брусники являются бактерицидное, противовоспалительное, мочегонное.

Ягоды употребляют в свежем виде, чтобы восполнить запас витаминов в организме человека, понизить давление, а также при заболеваниях мочеполовой системы. Сок используют для компрессов от радикулитов, артритов и кожных патологий. Чтобы улучшить кожу после 50 лет, женщины протирают им лицо. Он также помогает в лечении угревой сыпи.

1
Описание

Брусника обыкновенная – это многолетний, морозоустойчивый, дикорастущий кустарник, который достигает высоты 30 см. Ярко-красные, блестящие, шаровидные плоды до 8 мм в диаметре имеют темно-красную окраску. Узнать бруснику можно по вкусу - ягоды у нее сладко-кислые со слабым горьковатым привкусом и очень сочные.

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►

Природный ареал обитания лекарственного растения - европейская часть России, Урал, Кавказ, Дальний Восток и Сибирь. Среди сородичей брусника – самый распространенный кустарник. Встретить ее можно в хвойных и смешанных лесах, а также на берегах торфяных болот.

2
Химический состав и область применения

Польза брусники обусловлена ее химическими составляющими. В ягодах выявлено высокое содержание антоцианов, органических кислот, протопектинов, катехинов. В их составе имеются флавоноиды, дубильные вещества, фруктоза, сахароза, глюкоза. В листьях растения содержатся гликозиды, эллаговая и галловая кислота, дубильные вещества, гидрохинон, арбутин. В семенах - жиры, линолевая и линоленовая кислоты. В бруснике есть также минеральные вещества: железо, магний, калий.

По этой причине средства на основе ягод и листьев обладают лечебным эффектом. Они оказывают антимикробное, бактерицидное и противовоспалительное действия. Применяют отвары и настои из брусники в основном при заболеваниях почек. Листья растения включают во все мочегонные сборы.

Сок брусники используют в гинекологии, он способен полностью устранить заражение трихомонадами. Также он эффективно понижает артериальное давление и уровень сахара в крови.

Свежими, мочеными ягодами и соком лечат ревматизм, подагру, диарею и гастриты.

3
Противопоказания

К противопоказаниям для употребления растения относятся следующие состояния:

  • Повышенная кислотность желудочного сока.
  • Гиперчувствительность к веществам из состава растения.

Вред для здоровья брусника может нанести гипотоникам. Чрезмерное употребление растение способно спровоцировать тошноту.

4
Рецепты народных средств

Полезные свойства брусники используются для приготовления отваров и настоев. Средства на основе листьев перед применением рекомендуется процедить. Наиболее популярные рецепты:

ПоказанияНаименованиеРецепт

Норма

приема

(мл)

Количество раз в день, особые указания

АнемияЧай
  • Взять 40 г листьев и 20 г плодов.
  • Заварить кипятком (500 мл).
  • Выдержать 10 минут
-

Пить с медом, сахаром как чай

Простудные заболевания

Морс
  • Промыть 250 г брусники.
  • Залить холодной водой (0,5 л).
  • Нагреть до кипения.
  • Снизить температуру.
  • Всыпать 40 грамм сахарного песка.
  • Не снимать с плиты 15 минут
150-3002-4
АвитаминозЧай
  • Взять 200 г плодов.
  • Перетереть с 50 г сахара.
  • Добавить 800 мл воды.
  • Греть на огне 5 минут.
  • Добавить мед (100 грамм)
-

Выпить за день

Камни в почкахЧай
  • Смешать поровну листья брусники, земляники, корень солодки, полевой хвощ, розмарин, плоды можжевельника.
  • Заварить 20 г средства 300 мл кипятка.
  • Выдержать 10 минут
2002
ОтекиНастой
  • Смешать 20 г брусничных листьев, 10 г березовых листьев, 5 г травы будры плющевидной, 5 г лаванды, 5 грамм листьев черной смородины, 10 г толокнянки, 15 г крапивы, 20 сушеных плодов земляники.
  • Заварить 30 г сырья 500 мл кипятка.
  • Выдержать 30 минут
1503 раза в день. Принимать 2 недели

Заболевания мочевого пузыря и почек

Настой
  • 20 г брусничных листьев
  • Заварить 200 мл кипящей воды.
  • Настоять 40 минут
20-303-4 (до еды)
Желчекаменная болезньНастой
  • Перемолоть 15 г брусничных листьев.
  • Заварить стаканом кипящей воды.
  • Дать настояться 30 минут
40-503-4 (до еды)
Грипп, простудаНастой
  • Измельчить 50 г веток и листьев брусники.
  • Заварить 400 мл кипятка.
  • Дать настояться 40 минут
504-5 (теплым)
Заболевания почекНастой
  • Взять по 5 г березовых листьев и кукурузных рылец, 15 г брусничных листьев.
  • Запарить 300 мл кипящей воды.
  • Выдержать 20 минут
100-1502-3
Воспаление легкихНастой
  • Смешать 15 г листьев брусники, 10 г плодов малины, 5 г листьев костяники, 5 г душицы.
  • Взять 20 г приготовленного сырья.
  • Заварить 2 стаканами кипящей воды.
  • Выдержать 1,5 часа
2001-2 (с медом)

Почечнокаменная болезнь

Настой
  • Смешать 15 г листьев брусники, 10 г болотного аира, 5 г цветков пижмы, 10 г корневища пырея, 5 г полевого хвоща, 5 г репешка.
  • Взять 20 грамм сырья.
  • Залить кипятком (два стакана).
  • Выдержать час
2002
Камни в почкахОтвар
  • Взять 20 г плодов брусники и 10 г листьев растения,10 г зверобоя.
  • Залить 600 мл кипятка.
  • Подержать на малом огне 10 минут.
  • Охладить
-

Употребить весь напиток в течение дня малыми частями

Запоры, низкий иммунитет

Брусничная

вода

  • Вымытую бруснику уложить в стеклянную банку на 2 см до верха.
  • Залить кипяченой остывшей водой.
  • Закрыть.
  • Поставить в темноту на 14 дней.
  • На готовность воды укажет яркий розовый цвет
1503 (добавляя воду)
Недержание мочи у детейОтвар
  • Взять по 30 г листьев и плодов брусники.
  • Залить 2 стаканами кипящей воды.
  • Уменьшить подачу тепла и подержать на плите 10 минут.
  • Остудить
-Употребить весь напиток в течение дня равными частями
Заболевания почекНастой
  • Взять поровну листья брусники, плоды можжевельника, спорыш, дрок красильный.
  • Ингредиенты смешать.
  • Взять 20 г сбора.
  • Заварить стаканом кипятка.
  • Выдержать час
2502
Ревматизм, артритНастой
  • Взять 15 г листьев брусники.
  • Заварить 150 мл кипятка
1503
АвитаминозНастой
  • Смешать 40 г плодов брусники и такое же количество шиповника.
  • Заварить 0,5 л кипятка.
  • Выдержать под закрытой крышкой 4 часа
100-1502-3
АвитаминозОтвар
  • Взять 15 г листьев брусники, 5 г листьев смородины, 15 г плодов малины, 10 г плодов боярышника, 10 г плодов шиповника.
  • Заварить 0,5 л кипятка.
  • Прогревать на маленьком огне 10 минут.
  • Остудить в закрытой посуде
100-1302 (с медом)
Сахарный диабетОтвар
  • Перемешать 20 г листьев брусники, 10 г листьев черники, 15 г травы галеги, 10 г коры березы.
  • Взять 30-40 г сбора.
  • Заварить 300 мл кипятка.
  • Варить в течение 3 минут на слабом огне
80-1002-3
Повышенная температураОтвар
  • Смешать 20 г листьев и 10 г плодов брусники, 20 г травы мать-и-мачехи, 20 г цветков липы, 20 г плодов малины.
  • Взять из полученного состава 20 г.
  • Заварить 1,5 стакана кипятка.
  • Выдержать в режиме водяной бани 30 минут
200-250Пить на ночь в горячем виде
Сухой кашельСредство
  • Смешать мед и сок брусники в равных долях
1 ст. л.3-4 (за час до еды)
Мочекаменная болезнь
  • Взять 3 ст. л. листьев брусники.
  • Залить стаканом кипятка.
  • Выдержать в режиме термоса 3 часа
80-1003 (в порцию добавлять 1 ч. ложку меда)
ОстеохондрозНапиток
  • Насыпать четверть стакана ягод.
  • Залить две трети остывшей воды.
  • Добавить 1 ч. л. меда или сахара
-3-4 (после еды)
Острый циститСмесь
  • Смешать поровну листья брусники, зверобой, цветки бузины черной, соцветия ромашки, почки тополя черного.
  • Измельчить.
  • Взять 1 ст. л. сырья.
  • Залить 3 стаканами воды.
  • Варить 30 минут
1005 раз. Пьют 2 недели
Лишаи, чесотка, угревая сыпь.Брусничный сок
  • Перетереть ягоды.
  • Отжать сок
-Часто.

5
Брусника для беременных

При беременности есть ягоды брусники можно. Они пойдут на пользу и матери, и будущему ребенку.

Настои и отвары из брусничных листьев применяются для снятия отеков у беременных, для снижения у них уровня сахара. Рекомендуются также при пиелонефритах. Полезно принимать средства и в послеродовой период.

6
Применение в кулинарии

Плоды брусничника помогают усвоению пищи, поэтому их широко используют в кулинарных целях. Из них готовят:

  • соки;
  • муссы;
  • сиропы;
  • варенья;
  • джемы.

Варенья и джемы используют как самостоятельно, так и для выпечки.

6.1
Варенье

Классическое брусничное варенье готовят с коротким сроком термической обработки с целью сохранить как можно больше ценных веществ. Ингредиенты - бруснику, сахар и воду - берут в соотношении 2:1:1.

Рецепт приготовления:

  1. 1. Делают сироп до полного растворения сахара в горячей воде.
  2. 2. Заливают им промытые ягоды.
  3. 3. Варят на маленьком огне, пока варенье не станет тягучим. Обычно на это уходит около 30 минут.
  4. 4. Перед снятием с плиты кладут 5-6 штук гвоздики.

Затем варенье раскладывают в стеклянные банки и закрывают крышками.

6.2
Моченые ягоды

Полезные свойства ягоды сохраняются при замачивании, мариновании. Моченые плоды, приготовленные по старинному славянскому рецепту, обладают целебным эффектом. Чтобы получить их, сначала делают сироп.

На 1 л воды нужно:

  • Сахарный песок - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Гвоздика - 8 шт.
  • Корица — 1 палочка.
  • Душистый перец - 7 шт.

Все ингредиенты засыпают в воду, кипятят 5 минут на малом огне и остужают. Помытые и высушенные ягоды заливают охлажденным сиропом. Хранить этот целебный продукт нужно в прохладном месте. Подают его к различным блюдам.

Продукт получается вкусным и полезным — зимой он поможет укрепить здоровье. Установлено, что сок брусники, разбавленный водой в соотношении 1:64, способен подавлять рост грибковой флоры. Регулярное его употребление повысит иммунитет и убережет от простуды.