Лечебные свойства и противопоказания клюквы

1

Описание растения

Клюква – это многолетнее растение, которое растет в основном на болотах. Высота достигает 80-100 см. Красные тонкие стебли кустарника стелются по земле и способны укореняться самостоятельно. Овальные кожистые листья в длину достигают 15 мм, расположены на коротких черешках. Благодаря восковому покрытию листва остается зеленой даже зимой. Цветы маленькие, розовые, распускаются в мае или июне. Сочные кислые ягоды краснеют в сентябре и зимуют под снежным покровом.

Собирают созревшие плоды осенью до заморозков, подмороженные ягоды лишены витамина С, по вкусу становятся слаще. Клюкву можно долго хранить в свежем виде, бензойная кислота не дает ягодам испортиться. Хранят плоды в деревянной таре, если их замочить в сладкой воде, то они смогут храниться всю зиму. Листья клюквы тоже обладают лечебными свойствами, в сентябре их можно собрать, посушить, заварить и пить как чай.

2

Состав

Лечебные свойства красной ягоды объясняются веществами, которые входят в состав:

• фруктоза и глюкоза;
• яблочная, урсуловая, олеаноловая, бензойная, лимонная кислоты;
• дубильные вещества;
• пентозаны;
• клетчатка;
• флавоноиды;
• антоцианы и лейкоантоцианы;
• катехины;
• пектин;
• аскорбиновая кислота;
• минеральные вещества (калий, железо, фосфор, марганец, алюминий, натрий, цинк, молибден, никель, серебро).

В листьях клюквы находятся органические кислоты и гликозид арбутин.

3

Польза и вред

Целебные свойства клюквы на организм:

• тонизирует и освежает;
• снимает воспаление;
• обладает заживляющим свойством;
• оказывает противомикробное действие;
• сбивает температуру;
• улучшает работу желудка (особенно при пониженной кислотности);
• помогает при атеросклерозе;
• лечит простудные заболевания, грипп, лихорадку;
• является вспомогательным средством для лечения мочекаменной болезни;
• снижает уровень холестерина в крови;
• выводит из человеческого организма токсичные вещества;
• понижает кровяное давление;
• заживляет гнойные раны и ожоги;
• помогает при цинге, малокровии и авитаминозе;
• способствует лечению кожных заболеваний.

Ягоду применяют при гипертонии и спазмах сосудов, цистите и пиелонефрите. Она рекомендуется при глаукоме и в период беременности.

Для здоровья человека полезен сок и морс из клюквы, кроме жаропонижающего и противовоспалительного действия, клюква повышает аппетит, в жаркое время утоляет жажду.

Противопоказания:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язва желудка;
• болезни печени;
• крупные конкременты в почках (она обладает мочегонным свойством, что провоцирует движение камней);
• гипотония (ягоды лучше не употреблять, они понижают давление);
• индивидуальная непереносимость.

4

Для женщин

Витаминный комплекс, минералы, флавоноиды и другие составляющие клюквы помогают в лечении многих женских заболеваний. Клюквенный сок и морс очень полезен для беременных. Они предотвращают простудные заболевания у будущих мам и повышают иммунитет. Клюква наполняет организм витаминами, особенно в зимний период.

Сок пьют один раз в 7 дней или едят сушеные ягоды, которые избавляют от запоров. Кроме того, польза ягод для женщин заключается в следующем:

• лечение урологических болезней (для этого достаточно выпивать в день четверть стакана сока);
• снятие воспалений при болезнях малого таза (пить сок);
• способствование похудению (чтобы сбросить лишние килограммы, ежедневно нужно съедать 100 г ягод);
• оказывание омолаживающего эффекта, замедление старения организма, улучшение цвета кожи и структуры волос (при употреблении масок и сока).

Клюква помогает справиться и с болевыми симптомами при менструации, понижает давление и является отличным средством для профилактики атеросклероза. Угри и прыщи перестанут беспокоить, если в свой ежедневный рацион включить клюквенный сок.

5

Для детей

В детский рацион клюкву можно вводить с 9 месяцев, предварительно она должна пройти термическую обработку.

Сначала добавляют во фруктовые соки или пюре несколько капель сока из протертых ягод, постепенно суточную норму поднимают до чайной ложки. Сок нужно давать в разбавленном виде с водой (1:1) и не чаще двух раз в неделю. Суточная норма клюквенного сока для детей от трех лет – 10-20 г. Добавляют его в компот или кисель. Детям старше 4 лет можно уже давать клюкву в сахаре, клюквенные напитки и морс, заваривать чай из листьев растения.

В 100 г ягод содержится суточная норма витаминов С, А, Е, К, В, РР для детей. Микроэлементы, входящие в состав (кальций, калий и фосфор), необходимы для роста детского организма.

Клюква служит защитой для ребенка при простуде и гриппе, понижает жар и снижает интоксикацию в детском организме. Она укрепляет иммунитет и повышает аппетит.

6

Рецепты

Клюкву едят в свежем виде, с сахаром, делают соки, морсы, напитки и муссы, варят кисели и варенье. Рецепты из клюквы не только полезные, но еще и очень вкусные.

Популярные рецепты: