Универсальная пряность, известная под названием гвоздика душистая, представляет собой высушенные бутоны гвоздичного дерева. Большинство людей знакомо с ней как с ароматной приправой, широко используемой в кулинарии. Однако пряность также ценится в медицине, так как она оказывает фармакологическое воздействие на организм человека.

Гвоздичное дерево — вечнозеленое растение, достигающее в высоту 20 м. Как и у всех представителей миртовых, каждой его части свойственно высокое содержание эфирного масла. Именно благодаря ему продукт обладает специфичным и запоминающимся запахом.

1
Состав гвоздики

Среди пряностей гвоздика занимает лидирующую позицию по количеству полезных веществ в ее химическом составе. Высокая пищевая ценность продукта объясняется повышенным содержанием в нем белков (6%), жиров (20%) и углеводов (27%). При этом гвоздика на треть состоит из клетчатки, которая положительно воздействует на функционирование кишечника.

Высушенные бутоны гвоздичного дерева

Полезные свойства, которыми наделена эта ароматная пряность, обусловлены следующими компонентами:

  • эфирное масло, уровень содержания которого может достигать 22% в зависимости от сорта растения и ареала его обитания;
  • целый комплекс минеральных веществ (железо, кальций, натрий, магний, селен, фосфор, медь, цинк, калий);
  • витамины группы A, B, C, E, PP, K;
  • дубильные вещества;
  • гликозиды и слизь.

Все перечисленные полезные вещества содержатся в сушеных бутонах гвоздичного дерева. Самым ценным компонентом считается эвгенол, который входит в состав эфирного масла растения. Именно благодаря ему пряность обладает противомикробным эффектом и ароматом.

2
Полезные свойства растения

Полезные свойства гвоздики очень разнообразны, что объясняет ее широкое применение в народной медицине. В быту высоко ценится способность растения отпугивать комаров и прочих насекомых. На организм человека оно оказывает следующее терапевтическое воздействие:

  • Противомикробное и антисептическое. Такие свойства специи позволяют бороться с инфекциями и их возбудителями.
  • Обезболивающее. Действие растения продолжительное; особенно хорошо оно помогает при зубной боли.
  • Противопаразитарное. Гвоздика способна эффективно справляться с заболеваниями такого характера.
  • Заживляющее. Средства на основе пряности используются при лечении вен и способствуют восстановлению хрящевых тканей. Она укрепляет сосудистую стенку и кости, уменьшает ревматические боли.
  • Мочегонное и потогонное.
  • Противовирусное. Это свойство дает возможность использовать растение в профилактических целях от гриппа и простудных заболеваний.
  • Успокоительное. Комплекс витамина B благоприятным образом сказывается на состоянии нервной системы, снимая напряжение и избавляя от стресса. Использование пряности улучшает память и способствует нормализации сна.

Помимо перечисленного, гвоздичное дерево способно оказать помощь людям, страдающим от гипотонии. Свойства растения позволяют мягко стабилизировать пониженное давление. Отмечается и положительное влияние гвоздики на пищеварительную систему. Ее активно применяют при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте. Растение полезно людям, страдающим от пониженной кислотности. Оно заметно улучшает аппетит пациента, стимулирует синтез ферментов, а также позволяет избавиться от тошноты и отрыжки.

Особенный интерес в последнее время пряность вызывает в качестве противоопухолевого средства. Недавние исследования показали, что помимо общего укрепления иммунной системы, экстракт гвоздики способен тормозить развитие раковых клеток.

2.1
Для мужского организма

Использовать лечебные свойства гвоздики с пользой для здоровья могут мужчины, испытывающие проблемы в половой жизни. Растение оказывает тонизирующий эффект, возбуждая и усиливая сексуальную активность. За счет этого значительно улучшается репродуктивная функция.

Пряность оказывает целебное действие и при наличии такого медицинского показания, как простатит. Происходит восстановление циркуляции крови, уменьшаются воспалительные процессы, боль отступает. Гвоздика даже способна пагубно воздействовать на возбудителя инфекции.

2.2
Для женского организма

Лекарственные свойства растения помогают женщинам, страдающим гинекологическими заболеваниями. Пряность оказывает поддержку в период климакса и позволяет намного легче перенести возрастные гормональные изменения. Рецепты отваров на основе высушенных бутонов помогут снизить болевые ощущения и нормализовать репродуктивную функцию.

Эфирное масло гвоздики долгое время используется для восстановления нарушенного менструального цикла и гормонального фона. Свойства растения повышают тонус матки, а также позволяют использовать его в качестве афродизиака, значительно увеличивающего сексуальное влечение.

3
Противопоказания

Популярная пряность способна помочь в борьбе против многих недугов, но перед ее использованием следует ознакомиться со списком противопоказаний. Существует несколько групп людей, которым употребление гвоздики запрещено, так как может принести больше вреда, чем пользы. К ним относятся:

  • люди с индивидуальной непереносимостью растения, проявляющейся в виде аллергических реакций;
  • дети, не достигшие возраста 2 лет;
  • женщины в период беременности и лактации;
  • лица, страдающие гипертонией;
  • люди, у которых обнаружены язвенная болезнь и гастрит и повышенной кислотностью.

При передозировке гвоздика может вызвать ряд побочных эффектов, в число которых входят расстройство пищеварения, головная боль и головокружение. При любых сомнениях следует обратиться к врачу.

4
Рецепты

Так как растение обладает множеством целебных свойств, его используют в разнообразном виде. В качестве специи гвоздику добавляют во многие блюда. В этом случае пряность нельзя подвергать длительной термической обработке: она теряет свой аромат, но усиливает вкус, начиная горчить.

Не следует также превышать рекомендуемое количество используемой приправы. Для придания аромата бульонам вполне будет достаточно 2–3 бутонов растения на 1 л жидкости, при запекании мяса желательно ограничиться 2 гвоздиками, а для маринада оптимальное соотношение равно 4 бутонам на 10 л.

В виде эфирного масла средство можно приобрести в любой аптеке. Его допускается приготовить самостоятельно из сухих гвоздичных соцветий.

4.1
Чай с гвоздикой

В качестве профилактического средства от гриппа и простуды подойдет чай с гвоздикой. Для его приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 2 гвоздичных бутона;
  • 1 столовую ложку черного чая;
  • небольшой кусочек корня имбиря;
  • щепотка корицы;
  • 2–3 столовые ложки сока апельсина;
  • кусочек лимона;
  • мед.

В эмалированную посуду, наполненную 500 мл воды, необходимо поместить гвоздику, имбирь и корицу. Отвар доводят до кипения, после чего снимают с огня. Затем в него следует добавить заварку, а через 10–15 минут можно класть оставшиеся компоненты: лимон, апельсиновый сок и мед. Готовый чай употребляют 2–3 раза в день.

4.2
Лечебный отвар

Отвар из молотых бутонов гвоздичного дерева употребляется внутрь и подходит для наружного применения. С целью избавления от грибкового заболевания кожи им обрабатывают пораженные участки эпидермиса. Также отвар оказывает общеукрепляющее действие на организм при употреблении внутрь. Средство поможет стабилизировать пониженное давление и избавиться от расстройства пищеварительной системы.

Для его приготовления необходимо взять 3 г молотой гвоздики. Растение кладут в 200 мл кипящей воды и сразу же снимают с огня. Полученный отвар настаивают в течение часа и процеживают через марлю, избавляясь от остатков пряности. Внутрь готовое средство употребляют по 1 столовой ложке 2 раза в день.

4.3
Настой из гвоздики

Рецепт настоя из гвоздичных семян позволяет справиться с воспалительными процессами в мочеполовой системе. Для его приготовления понадобится 5 чайных ложек сухих семян и 1 л кипятка. Гвоздику следует залить кипятком и настоять 2 часа. Пить готовое средство нужно трижды в день по 50 мл.

Также этот рецепт поможет избавиться от гельминтов и некоторых других паразитов. Противопаразитарные свойства гвоздичного дерева подтверждены лабораторным путем. Настой способен избавить от аскарид и остриц. Он доказал свою эффективность в борьбе против описторхоза и лямблиоза. Наилучшего результата можно достичь, используя семена гвоздики вместе с пижмой и полынью.

Настой из засушенного растения полезен для людей, страдающих диабетом. В эмалированную посуду помещают 25 бутонов пряности и заливают стаканом кипятка. Емкость накрывают и заворачивают в полотенце. В таком виде средство настаивают всю ночь, а утром процеживают через марлю. Употреблять его необходимо трижды в день за полчаса до еды (по трети полученного объема).

4.4
Спиртовая настойка

Рецептов гвоздичной настойки на основе алкоголя множество. Наиболее универсальным и простым в приготовлении средством является водочный вариант. Он значительно повышает иммунитет, позволяет противостоять простудным и вирусным заболеваниям, хорошо помогает при неврозах. Наружно готовая настойка применяется в виде компресса при ревматизме и артрите. Необходимые ингредиенты:

  • 25 сушеных гвоздичных бутонов;
  • 200 мл водки.

Растение помещают в небольшую банку и заливают водкой. Смесь настаивают 1 неделю в темном прохладном месте. Готовый напиток принимают по 1 чайной ложке 2–3 раза в день до приема пищи.

4.5
Гвоздичное масло

Масло гвоздики можно купить в аптеке или приготовить по простому рецепту самостоятельно. Для этого понадобятся измельченная гвоздика и оливковое масло в соотношении 1:5. Компоненты смешивают и настаивают в теплом месте 2 недели. Процеженное через марлю масло готово к применению.

Способов использования такого средства несколько. Для решения проблем гинекологического характера советуют принимать по 2–3 капли гвоздичного масла 1 раз в день. Оно поможет при маточных кровотечениях, нарушении менструального цикла, избавит от симптомов предменструального синдрома и улучшит состояние во время климакса.

Также можно добавить несколько капель средства в крем для массажа. Это позволит расслабиться после тяжелого дня и положительно повлияет на состояние кожных покровов. Гвоздичное масло полезно и для волос. Оно увлажняет и питает кожу головы, стимулирует кровообращение и улучшает структуру локонов. Для этого средство втирают в кожу или наносят на расческу и проводят по всей длине волос.

Хорошо помогает эфирное масло растения при варикозе. Этому способствуют противовоспалительный и обезболивающий эффекты. Для усиления полезных свойств средства советуют добавить по несколько капель эфирного масла кипариса и бессмертника. Наружное применение такой смеси позволит улучшить циркуляцию крови и устранит застойные явления в венах.

4.6
Похожие статьи