Корни, листья и цветы одуванчика лекарственного содержат полезные вещества, которые используют в народной медицине. Из растения готовят отвары, настойки, сиропы. Выжимают сок и перемалывают сухое сырье в порошок, после чего используют их для наружного и внутреннего применения. Лечебное действие препаратов на основе растения выражается в потогонном, желчегонном, болеутоляющем, жаропонижающем, отхаркивающем, слабительном, снотворном, спазмолитическом, фунгицидном эффектах. Варенье, приготовленное из одуванчиков, является целебным лакомством.
1 Описание
Одуванчик лекарственный растет на всей территории России (за исключением районов Крайнего Севера). Его можно встретить вдоль дорог, на полях и лугах. В России описано около 200 его видов из 1 тысячи имеющихся.
Это многолетняя трава из семейства сложноцветных. Высота у маленьких растений около 5 см, большие вытягиваются до полуметра. Язычковые золотисто-желтые бутоны располагаются на плоском цветоложе. Во всех частях травы содержится горький млечный сок белого цвета. За эту особенность растение также называют молочаем. Цветет одуванчик с ранней весны и до начала осени. Это время активно используется пчелами, которые производят лечебный мед.
Период заготовки одуванчика - август-сентябрь. Собирают корни, траву, цветы. Их режут на части около 10–15 см, провяливают на открытом воздухе. После испарения млечного сока сырье досушивают в помещении или в духовках с температурой +50°C. Полезные свойства сохраняются в сухом сборе до 5 лет. Для лекарственных целей используют высушенное и свежее сырье.
2 Состав
Лечебные свойства растения обусловлены воздействием химических составляющих одуванчика на организм человека. Содержатся они в листьях, цветах и корнях. Микро— и макроэлементы, обнаруженные в корнях, и их польза:
| Название | Доля массы | Единица измерения | Полезные свойства и лечебное действие |
| Калий (К) | 12,90 | мг/г | Макроэлемент входит в состав крови, передает нервные возбуждения, регулирует деятельность сердца, удаляет из организма избыточную воду и хлористый натрий |
| Кальций (Ca) | 6,40 | Соли кальция содержатся во всех клетках и плазме крови, участвуют в образовании костной ткани. Ионизированный кальций поддерживает нормальную нервно-мышечную возбудимость | |
| Марганец (Mn) | 1,40 | Положительно влияет на процессы кроветворения, улучшает тканевое дыхание, иммунитет, тормозит развитие атеросклероза | |
| Железо (Fe) | 0,90 | Макроэлемент способствует образованию многих ферментов, не дает развиваться малокровию, поддерживает жировой обмен, полезен для селезенки, печени, костного мозга | |
| Магний (Mg) | 0,14 | мкг/г | Микроэлемент участвует в переносе фосфорных соединений, входит в состав костей. Соли магния нормализуют углеводный и фосфорный обмен, обеспечивают нормальную возбудимость нервной системы, выводят холестерин |
| Медь (Cu) | 0,61 | Синтезирует эритроциты, лейкоциты, коллаген и эластан, укрепляет стенки сосудов, способствует образованию гемоглобина, снабжает клетки кислородом, важен для пигментации волос и кожи | |
| Цинк (Zn) | 0,74 | Синтезирует РНК, белки, активирует гормоны инсулина, участвует в развитии скелета, клеточном дыхании, нормализует функцию половых желез, повышает иммунитет | |
| Кобальт (Со) | 0,11 | Способствует синтезу белков, усвоению азота, кальция и фосфора, отвечает за поддержание в норме витамина B 12, гемоглобина | |
| Молибден (Мо) | 0,60 | Способствует синтезу витамина B12, E | |
| Хром (Cr) | 0,35 | Элемент активизирует гормон инсулин, участвует в углеводном обмене, тормозит развитие сахарного диабета, возникновение заболеваний глаз, важен для роста | |
| Алюминий (Al) | 0,65 | Биологическая роль элемента — способствовать формированию скелета, хрящей | |
| Барий (Ва) | 0,12 | Влияние элемента на организм изучено недостаточно, однако определена его значимость. Количество бария снижается при заболеваниях сердца, ЖКТ. Вещество влияет на состояние гладкой мускулатуры | |
| Ванадий (V) | 0,34 | Нормализует работу сердца, тормозит развитие гипертонии, атеросклероза, помогает накапливать соли кальция, важен для печени и формирования костных тканей | |
| Селен (Se) | 1,50 | Тормозит развитие рака, повышает иммунитет, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, способствует образованию красных кровяных телец | |
| Никель (Ni) | 0,39 | Активирует деятельность ферментов, расщепляющих глюкозу, способствует количественному росту эритроцитов и гемоглобина | |
| Стронций (Sr) | 0,45 | Участник обмена веществ | |
| Свинец (Pb) | 0,01 | Способствует обменным процессам в костных тканях, влияет на уровень гемоглобина | |
| Йод (I) | 0,06 | Важен для гормона щитовидной железы, способствует усвоению кальция, фосфора, тормозит развитие атеросклероза и ожирения | |
| Бром (Br) | 0,90 | Соли брома нормализуют работу центральной нервной системы, важны для деятельности желез внутренней секреции, нормализуют функцию полового цикла | |
| Бор (В) | 39,20 | Нормализует работу мозга, участвует в обменных процессах магния и кальция, помогает усваиваться цинку, набирать мышечную массу, важен для эндокринных желез, способствует росту детей, тормозит развитие злокачественных опухолей |
Также в корнях присутствуют:
- горечи – около 10%;
- инулин – 24%;
- каучук – 1–3%.
Жирное масло в корнях представляют пальмитиновая, мелиссовая, перотиновая, олеиновая кислоты.
В траве обнаружено высокое содержание аскорбиновой кислоты. Лечебными свойствами обладают и витамины группы B. В наземной части одуванчиков содержатся марганец, кальций, фосфор, белки, воск, смолы.
3 Показания к применению
Горечи улучшают пищеварение, нормализуют работу желудка и кишечника. Препараты на основе одуванчика применяют для повышения аппетита, снижения уровня холестерина, вывода желчи, усиления секреции желудочного сока. Растение используют как мочегонное.
Одуванчик назначают при лечении:
- запоров;
- геморроя;
- диабета;
- колик;
- анемии;
- подагры;
- ревматизма;
- воспалений лимфатических узлов;
- атеросклероза.
Препараты на его основе применяют наружно для лечения заболеваний кожи - угрей, сыпей, экземы. В китайской народной медицине одуванчик используют как ранозаживляющее, потогонное и жаропонижающее средство. Его применяют для улучшения лактации у кормящих женщин.
4 Лекарственные препараты
Для усиления целебного эффекта сырье одуванчика смешивают с другими лекарственными травами. Перед приготовлением средства его измельчают, а перед употреблением настой процеживают, принимают до еды за 30 минут. Рецепты на основе корней, цветков и листьев одуванчика:
| Показания к применению | Рецепт | Дозировка | Количество раз в день |
| Настой: 10 г корней заваривают стаканом воды с температурой +100°C. Настаивают 2 часа | Четверть стакана | 4 |
| Настой: корни и траву (по 10 г) заливают 2 стаканами кипяченой воды комнатной температуры. Настаивают 10–12 часов | 4–6 | |
| Воспалительные заболевания печени и почек | Отвар: траву и цветки (по 10 г) кипятят в 2 стаканах воды в течение 10 минут. Настаивают полчаса | 3–4 | |
| Отвар: цветки (10 г) кипятят в стакане воды 15 минут. Настаивают 20–30 минут | 1 ст. л. | 3–4 |
| Отвар: траву и корни (по 30 г) кипятят в 1 л воды в течение 15 минут. Настаивают 45 минут | Полстакана | 3 |
| Отвар: корни (3 ст. л.) заваривают 2 стаканами воды с температурой +100°C | Стакан | 2 |
| Сок: листья промывают, 5 минут бланшируют. Делают сок при помощи мясорубки или соковыжималки | Четверть стакана | 2 |
| - | Смазывать часто | |
| Ожоги, пролежни | Мазь: корни и трава (по 5–10 г) всыпают в 50 мл растительного масла, настаивают 10 часов | - | Смазывать часто |
| Порошок: перемалывают корни | - | Присыпать часто |
| Атеросклероз, нарушение обмена веществ | 1,5–2 г | Присыпать часто | |
| Салат: готовят его из свежих листьев одуванчика. Употребляют как закуску | - | - |
| Нектар: ранним летним утром, после испарения росы собирают соцветия. Укладывают в стеклянную банку слоями — цветы/сахар/цветы/сахар. Утрамбовывают деревянной толкушкой. На дне банки образуется сладкое лекарство - нектар. В холодильнике средство не теряет своих лечебных свойств средство всю зиму. Нектар не процеживают | 1 ч. л. на 100 мл воды | 1 |
| Эпилепсия | Спиртовая настойка: корни (2/3 стакана) заливают стаканом водки. Емкость закупоривают и выдерживают 14 дней. Периодически встряхивают | 1 ст. л. | 3 |
| Экзема | Мазь: порошок одуванчика смешивают с медом в равных частях | - | Смазывать часто |
| Готовят массу из протертых корней. Прикладывают к больному месту в виде компрессов | - | Часто |
5 Употребление в пищу
Одуванчики в кулинарии применяют для приготовления салатов, борщей и похлебок. Их используют для маринадов. Корни растения жарят как картошку.
Одуванчик заготавливают на зиму по типу квашеной капусты, также из него готовят вино.
5.1 Варенье
Варенье, приготовленное из соцветий одуванчика, используют для лечения простуды:
- цветки — около 400 штук;
- вода — 1 л;
- сахар — 1200 г;
- лимонная кислота — половина ч. л.
По вкусу оно напоминает настоящий пчелиный мед, употребляют его вместе с чаем.
5.2 Салат
Чтобы приготовить салат из листьев:
- 1. Удаляют горечь, поместив листья на 30 минут в соленую воду.
- 2. Нарезают.
- 3. Заправляют по вкусу: сметаной, майонезом или маслом (оливковым или подсолнечным).
Салат хорошо сочетается с сыром, брынзой, свеклой, вареным яйцом.
5.3 Кофе
Чтобы приготовить кофе, нужно:
- 1. Промыть корни.
- 2. Высушить до получения бурого цвета.
- 3. Измельчить в кофемолке.
- 4. Заварить, как кофе.
Предварительно поджаренные корни дают более концентрированный цвет и сильный аромат напитку. После горячей обработки они приобретают сладкий вкус и могут выступать как приправа к чаю. Жарить можно и сами розетки.
6 Ограничения к применению
Противопоказания к употреблению одуванчика касаются людей:
- с болезнями желудка;
- с повышенной кислотностью желудочного сока;
- со склонностью к диарее;
- с индивидуальной непереносимостью.
Одуванчики способны нанести вред беременным и кормящим женщинам. У детей при употреблении стеблей в свежем виде в пищу могут появиться симптомы отравления.
