Редька — овощ, который обладает целебными свойствами и полезен для организма человека. Корнеплод имеет достаточно горький вкус, который меняется в зависимости от сорта. В пищу используют разные сорта редьки. Самыми мягкими считаются дайкон, красная и белая редька. Корнеплод используется в качестве диетического продукта. Из сока и мякоти овоща готовят средства народной медицины для лечения различных заболеваний.

1
Описание и сорта

Редькой называют двухлетнее растение, которое имеет вес от 200 г до 2 кг. Это распространенное огородное растение, которое выращивают во многих странах. Родиной корнеплода считается Средиземноморье. Сорта отличаются вкусовыми качествами, областью применения, полезными свойствами.

Характеристика сортов:

  • Смотри как я на пенсии выращиваю дома грибы на 55 000 р. каждый месяц! Возьми 3-х литровую...
    Читать далее ►
СортПолезные свойстваОбласть примененияФото
Зеленая
  • укрепление иммунитета;
  • выведение излишков желчи;
  • укрепление костной системы;
  • снижение веса;
  • нормализация уровня сахара в крови при сахарном диабете;
  • избавление от простуды
  • кулинария;
  • народная медицина
Черная
  • улучшение аппетита;
  • чистка сосудов;
  • иммуномодуляция;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • избавление от паразитов;
  • лечение кашля;
  • снятие отеков;
  • выведение камней из желчевыводящих путей
  • косметология;
  • народная медицина;
  • кулинария
Белая
  • улучшение аппетита;
  • укрепление иммунитета;
  • улучшение состояния при вирусных и инфекционных болезнях;
  • снижение артериального давления;
  • обеспечение клеток головного мозга кислородом
  • кулинария;
  • народная медицина.
Красная
  • нормализация оттока желчи;
  • улучшение работы ЖКТ;
  • выведение из организма вредного холестерина;
  • нормализация перистальтики кишечника.
кулинария
Дайкон
  • укрепление иммунитета;
  • нормализация обмена веществ;
  • улучшение работы нервной системы;
  • снижение сахара в крови
  • кулинария;
  • косметология

2
Химический состав и польза редьки

Корнеплод имеет насыщенный химический состав, поэтому является полезным для здоровья человека.

Состав:

  • эфирные масла;
  • никотиновая кислота;
  • фитонциды;
  • клетчатка;
  • витамины С, Е, В, РР;
  • натрий;
  • железо;
  • фосфор;
  • йод;
  • магний;
  • калий.

Вещества, входящие в состав корнеплода, помогают поддерживать здоровье, улучшают состояние при острых и хронических болезнях. Большое количество витаминов поможет при авитаминозе, после перенесенных тяжелых заболеваний. Рекомендуется употреблять продукт в межсезонье, когда организм наиболее уязвим и подвержен различным вирусным и инфекционным заболеваниям.

Корнеплод положительно влияет на пищеварительную систему, понижает уровень сахара в крови, укрепляет иммунную систему. Мочегонные свойства продукта позволяют избавиться от лишней жидкости в организме, снять отеки. Особо актуально это во время похудения. Включать редьку в диетическое питание можно благодаря ее низкой калорийности.

3
Противопоказания

Несмотря на неоценимую пользу для организма, овощ нельзя употреблять при заболевания желудочно-кишечного тракта и других патологиях:

  • заболевания сердца и сосудов;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • инфаркт;
  • заболевания печени;
  • язва пищевода в период обострения;
  • заболевания почек.

Употреблять продукт следует в небольших количествах, чтобы не нанести вред здоровью. В период беременности и лактации вводить корнеплод в рацион нужно с особой осторожностью. Редька полезна при умеренном употреблении беременным и кормящим женщинам. Лечение при помощи этого овоща следует проводить только после консультации с врачом.

Сок овоща в чистом виде противопоказан людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также детям до трех лет. Отказаться от продукта стоит при аллергических реакциях, возникновении побочных эффектов, которые в основном проявляются в расстройстве стула, болях в желудке, тошноте, рвоте.

4
Народные рецепты

Практически все сорта корнеплода применяются в народной медицине. На их основе готовят средства для лечения различных заболеваний. Чаще всего лекарства делают из сока или кашицы редьки.

Сок корнеплода помогают справиться с патологиями:

  • простуда;
  • кашель;
  • трахеит;
  • бронхит;
  • поражения кожных покровов;
  • мочеполовые инфекции.

4.1
Заболевания мочеполовой сферы у мужчин

Неоценима польза корнеплода для мужчин, так как его регулярное употребление способствует уничтожению бактерий в мочеполовой сфере. Особенно актуально это для мужчин старшего возраста, которые нередко страдают от застоя мочи. В качестве лечения и профилактики при мочеполовых инфекциях используют сок редьки, который принимают по половине стакана в сутки перед едой. Включать сок можно в овощные миксы.

4.2
Кашель

Самый популярный рецепт от кашля — черная редька с медом. Рецепт:

  1. 1. Срезать верхушку у овоща, сделать углубление и добавить столовую ложку жидкого меда.
  2. 2. Оставить на 12 часов, чтобы корнеплод дал сок.
  3. 3. Принимать лечебный сироп дважды в день по 1 столовой ложке.

Для достижения быстрого эффекта процедуру необходимо совмещать с компрессами. Для приготовления компрессов необходимо натереть черную редьку на терке, смешать с медом и наложить на грудь. Закрыть пленкой и полотенцем, оставить на всю ночь. Достаточно 5 процедур, чтобы кашель перестал беспокоить.

При кашле необходимо выпивать по 100 мл сока 2 раза в сутки. Лекарство помогает вывести мокроту и слизь из организма. В средство можно добавлять мед или разводить его напополам с водой.

4.3
Поражение кожных покровов

При кожных болезнях смачивается марлю в соке и прикладывают к месту поражения до полного высыхания. Продукт оказывает антисептическое, противогрибковое, бактерицидное действие.

4.4
Глисты

При наличии глистов в организме необходимо сделать сок черной редьки и выпивать его натощак по 100 мл на протяжении 1 месяца. Средство поможет быстро вывести из кишечника паразитов. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

5
Вкусные блюда с редькой

Существует масса рецептов приготовления корнеплода. На его основе готовят различные блюда, которые помогают обеспечить организм полезными веществами. Корнеплод употребляют в пищу в сыром, жареном, вареном виде, приготовленном на пару. Его можно включать в состав овощного рагу, гарнира к мясу. В салаты включают даже зеленую ботву. На основе редьки готовят диетические салаты, вторые и первые блюда.

5.1
Салат

Ингредиенты:

  • корнеплод — 500 г;
  • лук — 200 г;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • уксус — 1/2 чайной ложки;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Натереть овощ на терке.
  2. 2. Нашинковать лук.
  3. 3. Залить редьку уксусом и хорошо помять, чтобы она дала сок.
  4. 4. Смешать овощи и заправить маслом.
  5. 5. Добавить специи по вкусу.
  6. 6. Перед подачей посыпать зеленью.

5.2
Редька запеченная

Ингредиенты:

  • 5 небольших штук редьки;
  • 5 небольших картофелин;
  • 200 г тертого сыра;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Овощи помыть и почистить.
  2. 2. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и выложить на противень.
  3. 3. Разогреть духовку до 200 градусов.
  4. 4. Поставить овощи запекать на 30 минут.
  5. 5. В конце приготовления посыпать сыром и запечь до румяной корочки.