Репа – растение, которое относится к семейству капустных. Раньше она являлась главным средством профилактики, спасая детей от рахита, болезней костей и суставов. В кулинарии употребляются корнеплоды, причем в разных видах: вареном, печеном, фаршированном. Из овоща можно приготовить разнообразные салаты и супы, а в качестве закуски использовать листья. Калорийность данного продукта составляет 28 ккал на 100 г. Содержание углеводов значительно меньше, чем в картофеле, а крахмала практически нет.

1
Полезные свойства

Овощ характеризуется большим количеством полезных свойств. В сырой желтой репе содержится большое количество витамина С, В1, В5, В2, провитамина А, жирные кислоты и фолиевая кислота, калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий и йод.

Почему следует употреблять этот овощ:

  1. 1. Продукт содержит такой редкий компонент, как глюкорафанин, который способен защитить от рака и сахарного диабета.
  2. 2. Богата клетчаткой и витаминами, серой, которая необходима для растворения камней в почках и очистки крови.
  3. 3. Большое количество магния способствует быстрому накоплению и усваиванию кальция в организме.
  4. 4. Репа является источником лизоцима, который обладает высокой антимикробной активностью. Находящийся в составе антибиотик задерживает развитие опасных для организма человека грибков.
  5. 5. Желтую репу рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
  6. 6. Черная репа с медом эффективна при лечении бронхитов, простуд и кашля. Если у человека боли в горле или кашель, то сок репы может помочь.
  7. 7. Также он смягчает симптомы астмы, способствует крепкому и спокойному сну и успокаивает учащенное сердцебиение.
  8. 8. Корнеплоды содержат целлюлозу, которая очищает кишечник от вредных веществ, не позволяя токсинам засорить организм человека. Если ежедневно натощак выпивать стакан свежевыжатого сока из репы, то улучшится работа органов пищеварительного тракта.
  9. 9. Особую пользу овощ составляет для детей. Он отлично борется со вздутием живота, запорами и другими расстройствами. С раннего возраста продукт укрепляет организм ребенка, что позволит ему забыть о простудах на долгое время. При употреблении овоща сон ребенка улучшится, и он будет меньше капризничать.
  10. 10. С учетом того, что это - низкокалорийный продукт, он считается эффективным средством при снижении веса. Все вредные продукты, гарниры из картофеля следует заменять этим овощем. Стоит чередовать употребление сырого и готового продукта.

Продукт хорошо насыщает организм и не дает возможность скапливаться лишнему жиру.

2
Противопоказания

При всей своей пользе продукт имеет ряд противопоказаний:

  1. 1. Не следует употреблять репу при усилении воспалительных процессов в пищеварительном тракте.
  2. 2. Продукт категорически запрещен при заболеваниях центральной нервной системы.
  3. 3. Люди, страдающие болезнью двенадцатиперстной кишки и колитом, должны отказаться от употребления сырого овоща. Также она противопоказана при воспалении печени и почек.
  4. 4. В то время как беременным женщинам рекомендуется есть по 250-300 г репы в неделю, кормящим мамам следует воздержаться от этого продукта, так как у малыша могут появиться аллергия, понос или колики.

Если употреблять в пищу корнеплод в вышеперечисленных случаях, то может возникнуть резкая боль в животе, слабость или тошнота. Но если учитывать противопоказания, правильно готовить продукт, то он принесет только пользу, а не вред.

3
Применение

Репа считается ценным продуктом в народной медицине:

  • Это хорошее средство, применение которого позволяет вывести солевые отложения. Из нее делают разнообразные кашицы, настои и компрессы. Сок имеет отхаркивающий, болеутоляющий и успокаивающий эффект. Но не стоит употреблять больше, чем полстакана 3 раза в день до еды.
  • Чтобы сделать компресс, необходимо сварить корнеплод и сделать из него кашицу, которая помогает при болях в суставах. Для этого ее нужно намазать на больные участки тела и подержать некоторое время.
  • Ванны с отваром репы оказывают хорошее влияние на настроение и самочувствие, полоскания полости рта теплым отваром уменьшают зубную боль и снимают воспаление. Также отвар размягчает мокроту, помогает во время простудных заболеваний. Сильный кашель можно вылечить соком из репы и сахара.
  • Этот корнеплод широко применяется в косметологии, так как после него кожа выглядит гладкой, волосы красивыми и густыми, а ногти - крепкими. Из него делают лосьон, который помогает быстро избавиться от прыщей и других несовершенств кожи.
  • Репа способствует нормализации сексуальной функции у мужчин. При ежедневном употреблении продукта, тестостерон будет активно синтезироваться и, как следствие, потенция увеличится.

Репа – питательный и витаминный продукт. На ее основе существует много рецептов приготовления блюд, полезных для здоровья:

Блюдо Ингредиенты Приготовление
Гратен
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • средняя репа;
  • сыр;
  • масло сливочное – 5 ст. л.;
  • куриный бульон – 120 мл.;
  • сливки – 120 мл.

Можно добавить соль, перец, зелень по вкусу

  1. 1. Взять чеснок и мелко его нашинковать.
  2. 2. Очистить репу и нарезать ее тонким слоем.
  3. 3. На крупной терке натереть сыр.
  4. 4. Разогреть сковороду и растопить сливочное масло на медленном огне.
  5. 5. На слой репы выложить слой сыра.
  6. 6. Все залить сливками и бульоном, поперчить и посолить.
  7. 7. Продолжать выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты.
  8. 8. Затем сковороду следует поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. 9. Запекать 20-25 минут
Салат
  • репа;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло, майонез, соль, специи – по вкусу
  1. 1. Вымыть и очистить репу, натереть ее на терке.
  2. 2. К содержимому добавить измельченный лук.
  3. 3. По вкусу можно добавить соль, перец.
  4. 4. Все аккуратно перемешать.
  5. 5. Добавить растительное масло или майонез. Еще раз перемешать
Пельмени
  • репа – 450 г;
  • мука – 450 г;
  • вода – 1 стакан;
  • масло подсолнечное – 100 мл;
  • щепотка соли
  1. 1. Из муки, воды, соли и подсолнечного масла замешать постное тесто.
  2. 2. Сделать из теста шар и поставить в холодильник на час.
  3. 3. Затем нужно скатать из него колбаску и вырезать маленькие галушки, а из каждой галушки раскатать сочень.
  4. 4. На последний положить начинку из репы и свернуть его пополам.
  5. 5. Варить в кипящей подсоленной воде 5-10 минут до полной готовности
Репа в сметане
  • корнеплоды – 1 кг;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • молоко – 250 мл.;
  • сметана – 3 ст. л.

Специи и приправы добавлять по вкусу

  1. 1. Помыть и очистить репу, нарезать четвертинками.
  2. 2. Залить водой.
  3. 3. Добавить 1 ложку сливочного масла и посолить.
  4. 4. Поставить на огонь и варить в течение 20 минут.
  5. 5. Остальное масло следует растопить на сковороде, засыпать туда муку и все тщательно перемешать.
  6. 6. Понемногу добавлять молоко и помешивать. Получается молочный соус, в который нужно добавить сметану и снова все перемешать.
  7. 7. Приготовленный соус следует добавить к вареной репе и варить 15-20 минут
Квашеная репа
  • репа и морковь в одинаковом количестве;
  • красный перец – по вкусу;
  • вода – 10 л;
  • соль – 2 стакана
  1. 1. Для начала нужно хорошо вымыть репу и морковь, обрезать хвостики.
  2. 2. Морковь следует очистить, а репу разрезать пополам.
  3. 3. Прокипятить воду с солью, дать возможность остыть полученному рассолу.
  4. 4. В емкость выложить в несколько рядов репу и морковь. Между ними положить жгучий перец. Залить все содержимое рассолом.
  5. 5. Ёмкость поставить в темное прохладное место и хранить там 45 дней. Перед употреблением следует промыть и очистить репу
Запеканка
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • чеснок - 1 ч. л.;
  • белое сухое вино – 1 стакан;
  • петрушка – 3 ст. л.;
  • тимьян – 1 веточка;
  • черный молотый перец - 3/4 ч. л.;
  • сливочный сыр – 3 ст. л.;
  • растительное масло;
  • картофель – 220 г.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • репа – 180 г;
  • жирные сливки – полстакана;
  • сыр – 50 г.
  1. 1. Разогреть сливочное масло, пожарить грибы 2-4 минуты.
  2. 2. Добавить чеснок и вино, готовить еще 2 минуты.
  3. 3. Положить петрушку, веточку тимьяна, 1/4 ч. л. черного перца. Тушить 15 минут.
  4. 4. В сковороду положить сливочный сыр и мешать, пока он не расплавится.
  5. 5. Переложить все в тарелку.
  6. 6. Высыпать в сковороду лук, добавить немного масла и готовить 10 минут.
  7. 7. В жаропрочную форму налить немного масла, положить туда картофель, листья шпината и посыпать все солью. Сверху добавить грибную смесь и кусочки репы, лук и эстрагон. Все следует залить сливками и посыпать сыром.
  8. 8. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах.

3.1
Похожие статьи